Una specialità unica al mondo che arricchisce di sapore ogni piatto ed aggiunto in piccola quantità, sostituisce l’uso del sale a tavola , con grandi benefici per la salute. È un condimento nobile, senza grassi, prodotto a freddo nella costa toscana secondo la ricetta originale, con olivo, foglie, bacche di ginepro e spezie, con un blend elegante, affinato in botti di rovere di vini di Bolgheri, che donano il tipico colore tannico. È utilizzato per la preparazione di succhi, aperitivi e cocktails.

Il primo olivello arrivò in Toscana, nel porto di Livorno, con i vascelli che trasportavano dalla antica Persia spezie e frutti e foglie di olivo conservate nel sale. L’olivo è infatti originario del Medio Oriente, dove se ne utilizzavano i frutti, l’olio e le foglie; un uso confermato nella Bibbia

“Sulle rive del Giordano crescono degli alberi che non perdono mai le foglie i cui frutti sono cibo e le foglie medicina”. Ezechiele 47.12.

Ancora oggi è prodotto nella costa toscana nel moderno stabilimento della famiglia Nadimi di Zahedan, discendenti di quegli antichi mercanti persiani.

Una piccola quantità arricchisce di gusto e sala qualsiasi piatto a tavola, con vantaggi per la salute, grazie ai benefici effetti sull’ipertensione dei polifenoli dell’olivo e degli antociani della vite, al basso contenuto di grassi ed alla riduzione del consumo di sale di oltre l’80%. Le spezie esaltano il gusto e riducono ulteriormente il bisogno di aggiungere sale. 100 spruzzate ne contengono meno di 5 gr., la soglia di consumo giornaliero di sale raccomandata dall’Organizzazione Mondiale della Salute.

Prodotto con nuove tecnologie a freddo e sistemi di bio economia circolare, senza l’uso di addittivi chimici e di calore, preservando i benefici polifenoli dell’olivo e gli aromi nativi; un processo di produzione innovativo che utilizza meno energia e non rilascia nell’ambiente sostanze nocive.

Prodotto e distribuito da Italy Smart Food S.r.l. – Via M. Giuntini 13 Navacchio (PI)
Stabilimento di Livorno (LI) – Via dei Ramai 13 – Tel. 0586 408131
Contatti: info@olivellotoscano.it